Essensabfrage / Meal selection - IHGC Congress 2026

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Titel / Title

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Organisation / Institution

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Essensabfrage – Hauptkongress / Meal selection – Main Congress

27. Juli 2026 – Mittagessen / July 27, 2026 – Lunch

Partnerprogramm – Ratskeller Augsburg / Accompanying Program – Ratskeller Augsburg

Allgäuer Salat mit Putenbruststreifen / Allgäu Salad with Turkey Breast Strips

Rahmschwammerl mit Semmelknödel (vegetarisch) / Mushrooms in a Cream Sauce with Bread Dumplings (Vegetarian)

Ratskeller Schnitzel vom Schwein in Bröselpanade mit Pommes und Preiselbeeren / Ratskeller Pork Schnitzel in Crispy Breadcrumb Coating, served with French Fries and Lingonberry

Kein Essen / No meal

Bitte nur auswählen, wenn Sie den Tagesausflug nach Augsburg bei der Registrierung gebucht haben. /
Please select only if you booked the Augsburg day trip during registration.

29. Juli 2026 – Mittagessen / July 29, 2026 – Lunch

Gasthaus Paulus / Gasthaus Paulus

Gebratener Blumenkohl mit Spätzle und Champignonrahmsoße / Pan-Fried Cauliflower with Spätzle and Creamy Mushroom Sauce

Kalbsbraten mit Gemüse, Semmelknödel & Spätzle / Roast Veal with Vegetables, Bread Dumplings and Spätzle

Schweinefilet vom Grill, Champignonrahm, Gemüse & Spätzle / Grilled Pork Tenderloin with Creamy Mushroom Sauce, Vegetables and Spätzle

Blattsalat mit Calamari / Mixed Green Salad with Calamari

Kein Essen / No meal

29. Juli 2026 – Abendessen / July 29, 2026 – Dinner

Gala Abend / Gala Evening

Gefüllte Maishendlbrust mit Landschinken und Kräuter , Sherrysoße, buntes Pfannengemüse und Kartoffel–Schupfnudeln / Corn-Fed Chicken Breast Stuffed with Country Ham and Herbs, served with Sherry Sauce, Seasonal Sautéed Vegetables and Schupfnudeln Potato Dumplings

Gebratenes Zandergemüse auf buntem Linsengemüse, Noilly Prat Soße, Kartoffelwürfel / Pan-Fried Pike-Perch with Vegetables, Colorful Lentils, Noilly Prat Sauce and Diced Potatoes

Geschmortes Wurzelgemüse mit einem Erbsenbratling, Roten–Zwiebel Chutney und geschmolzene Tomaten / Braised Root Vegetables served with a Pea Patty, Red Onion Chutney and Slow-Roasted Tomatoes

Kein Essen / No meal

Hinweis zur Verpflegung:
Alle weiteren Mahlzeiten während des Kongresses werden in Buffetform angeboten. Die Kosten für die Speisen sowie die im Rahmen der Mittags- und Abendverpflegung angebotenen Getränke sind bereits in den Teilnahmegebühren enthalten.
Ausnahme: An der Hotelbar sind ausschließlich ausgewählte Biere inkludiert. Alle weiteren Getränke der Hotelbar sind von den Teilnehmenden selbst zu bezahlen.
Die nachfolgende Essensabfrage dient ausschließlich der Planung. /

Catering Information:
All additional meals during the congress will be served as buffets. The costs for all food as well as the beverages provided during lunch and dinner are already included in the participation fee.
Exception: Only selected beers at the hotel bar are included. Any other beverages consumed at the hotel bar must be paid for by the participants themselves.
The following meal selection is requested solely for catering and planning purposes.

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